Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Fyldt med smag, perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesanost samt salt og peber. Rør godt rundt.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 62 g
Fedt: 24 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.62 (1101 anmeldelser) ★★★★★ del