Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave, og som smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde.
8. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
9. Server straks pyntet med frisk persille og evt. lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (735 anmeldelser) ★★★★★ del