Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en lækker helhed. Denne opskrift er hurtig og nem at tilberede!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg det på panden indtil det er gyldent. Tilsæt eventuelt knust hvidløg til panden sammen med baconet.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (2811 anmeldelser) ★★★★★ del