Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en lækker hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem en deciliter af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne samt den revne parmesan. Rør hurtigt, så æggeblommerne ikke koagulerer.
7. Tilsæt eventuelt noget af det gemte kogevand, så saucen bliver cremet.
8. Smag til med salt og sort peber.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (2216 anmeldelser) ★★★★★ del