Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente. Tag ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt og gyldenbrunt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt det reserverede pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 27 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 24 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (4808 anmeldelser) ★★★★★ del