Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt som hverdagsmad eller weekendlækkeri!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (2961 anmeldelser) ★★★★★ del