Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pastaret er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Imens piskes æggene i en skål, og den revne parmesan tilsættes. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (420 anmeldelser) ★★★★★ del