Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber (også efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og sautér i et øjeblik, indtil det dufter.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.05 (4965 anmeldelser) ★★★★★ del