Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Den perfekte ret til hverdag eller fest!
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i salted vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet, og hæld resten af vandet fra.
4. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmassen. Bland godt.
5. Tag panden af varmen, og rør æggeblommerne og parmesanosten i. Tilsæt kogevand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (1929 anmeldelser) ★★★★★ del