Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en familieaften. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.*

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille agurk, hakket
- 1 forårsløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk og forårsløg. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varm sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.25 (2808 anmeldelser) ★★★★★ del