Lækre Spaghetti Carbonara (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt, og tag det af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til pande med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver til en cremet sauce (tilføj lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk).
6. Smag til med ekstra salt og peber og pynt med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 530 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.51 (4013 anmeldelser) ★★★★★ del