Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan, perfekt til en hurtig aftensmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til baconet i panden, og tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
7. Server straks.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 4.16 (3755 anmeldelser) ★★★★★ del