Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med hårdkogte æg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 dl ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, skæl dem og skær dem i tern.
2. Skær de hårdkogte æg i både.
3. I en skål, bland mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, rødløg, ærter, salt og peber.
4. Tilsæt kartoflerne og æggene til dressingen og vend forsigtigt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
6. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 3.32 (1475 anmeldelser) ★★★★★ del