Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en cremet kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille agurk, skåret i tern
- 1 æble, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og persille. Form blandingen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande i lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, agurk og æble. Tilsæt de afkølede kartofler og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (4166 anmeldelser) ★★★★★ del