Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet og lækker smag. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Forene den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke til en omelet.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (339 anmeldelser) ★★★★★ del