Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske opskrift kombinerer perfekt pasta, bacon og flødesauce. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesan
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af på køkkenpapir.
3. I en skål, bland æggene, fløden, parmesan, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og bland godt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene lige netop bliver til en sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (6352 anmeldelser) ★★★★★ del