Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret med pasta og en cremet sauce. Forberedelsestid: 20 minutter. Serverer: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over middels varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks og pynt med frisk persille. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal, Protein: 25 g, Fedt: 30 g, Kulhydrater: 50 g.

Bedømmelse: 3.88 (4868 anmeldelser) ★★★★★ del