Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne lækre ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Pas på, at den ikke bliver overkogt.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, revet parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks med mere revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g
Nyd din lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 3.59 (5306 anmeldelser) ★★★★★ del