Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara opskrift, perfekt til en travl hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (4835 anmeldelser) ★★★★★ del