Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i skiver og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
4. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med frisk persille. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (1403 anmeldelser) ★★★★★ del