Pasta Carbonara
opskrift

Dette klassiske italienske pasta carbonara er fyldt med smag og nemt at forberede. Perfekt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stk. æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til baconet på panden. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt, og saucen forbliver cremet. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj lidt ekstra parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (5036 anmeldelser) ★★★★★ del