Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber (kværnet) efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller guanciale på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesan, hvis ønskes.
Nyd din lækre Pasta Carbonara!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (149 anmeldelser) ★★★★★ del