Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og ost, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Tilsæt kogevand efter behov for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 650
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (5779 anmeldelser) ★★★★★ del