Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller linguine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre den cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
Nyd din lækre pasta carbonara!

Bedømmelse: 4.74 (3839 anmeldelser) ★★★★★ del