Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag. Denne opskrift tager dig direkte til Italien!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør det sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (4870 anmeldelser) ★★★★★ del