Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt.
6. Server straks med et drys af hakket persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (6250 anmeldelser) ★★★★★ del