Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer enkle ingredienser til en lækker middag. Perfekt til en hurtig aftenmåltid!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker, og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (6175 anmeldelser) ★★★★★ del