Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- salt
- sort peber
- frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og svits dem på en pande ved mellemvarme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt finthakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med pancetta.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt kogevand efter behov for at få saucen til at være cremet.
7. Server straks, og drys eventuelt med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (673 anmeldelser) ★★★★★ del