Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. I denne opskrift forenes smagene fra pasta, bacon og fløde, hvilket skaber et fyldigt og lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti eller anden pasta
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 100 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Tilsæt bacon til panden og steg, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesan og fløden. Krydr med salt og sort peber.
4. Forbind den kogte pasta med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, drys med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energiværdi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (2493 anmeldelser) ★★★★★ del