Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og ost til en lækker ret. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg pancetta eller bacon, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (1 portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (4634 anmeldelser) ★★★★★ del