Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er fyldt med smag og kan tilberedes hurtigt. En fantastisk mulighed til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 teskefuld sort peber
- Salt (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost og sort peber sammen i en skål.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Smag til med salt og tilsæt frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (5613 anmeldelser) ★★★★★ del