Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastas varme.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (4438 anmeldelser) ★★★★★ del