Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, som hele familien vil nyde. Du kan nyde denne ret til hverdagsmiddag eller ved særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne og sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner spaghetti med bacon- og hvidløgsmassen og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene bliver let tilberedt i den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.43 (2980 anmeldelser) ★★★★★ del