Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker hverdagsret, der passer til hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Skrald og hak hvidløget, tilsæt det til baconet og svits i et øjeblik.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt i pastaen. Tilsæt eventuelt et par spiseskefulde af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med friske krydderurter.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (2170 anmeldelser) ★★★★★ del