Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er let at lave og smager fantastisk. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Knæk æggene i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den varme pasta til pancetta- og hvidløgsmikset. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (3376 anmeldelser) ★★★★★ del