Kål suppe med grøntsager
opskrift

Denne fyldige og velsmagende kålsuppe er perfekt, når du ønsker at nyde et varmt måltid. Den er nem at lave og passer også godt til travle dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstort kål (ca. 1 kg)
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Hak kålen, kartoflerne, gulerødderne, løget og hvidløget i små stykker.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kål, kartofler og gulerødder til gryden. Fortsæt med at sautere i cirka 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og krydr med salt, peber og timian. Rør godt rundt.
5. Bring suppen i kog, skru ned for varmen og lad den simre med låg i cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 6 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.08 (972 anmeldelser) ★★★★★ del