Fransk-inspireret Salat
opskrift

Denne friske og velsmagende salat kombinerer friske ingredienser med franske smagsnuancer. Denne opskrift er perfekt til en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g salatmix (f.eks. romainesalat, rucola)
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g sorte oliven
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skyl salatmixet og tør det.
2. Skær den gule og røde peberfrugt samt agurken i strimler.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt fetaost smuldret og de sorte oliven til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
8. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (1928 anmeldelser) ★★★★★ del