Herkullig Ruokakassipasta
opskrift

En lækker og farverig pastaret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Rør spinaten i, og steg indtil den er visnet.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen ikke bliver tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt fetaosten, og rør forsigtigt.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g
Nyd din lækre pastaret!

Bedømmelse: 3.78 (4270 anmeldelser) ★★★★★ del