Herkullig Salatskål
opskrift

Denne salat er virkelig lækker alene eller sammen med frisk salat. Forberedelsestiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g friske grøntsager (f.eks. tomater, agurk, peberfrugt)
- 100 g fetaost
- 1 avocado
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille)
Instruktioner:
1. Skyl og skær de friske grøntsager i tern.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den, og skær den i skiver.
3. Smuldre fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Pynt med friske krydderurter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (5076 anmeldelser) ★★★★★ del