Lækre Fyldige Vegetariske Frikadeller
opskrift

En opskrift på velsmagende og mættende vegetariske frikadeller, der er perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (fx persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller i en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter.
3. Krydr med salt, sort peber og paprika. Bland godt.
4. Hvis du ønsker, at frikadellerne skal være mere faste, kan du tilsætte ægget og blande det i dejen.
5. Form dejen til cirka 8-10 frikadeller.
6. Varm olie op på en pande ved middel varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, fx sammen med en salat eller en sauce.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.81 (4404 anmeldelser) ★★★★★ del