Herkullig Ugnsgrøntsagsret
opskrift

En lækker ret til kolde dage, nem at forberede! Denne ugnsgrøntsagsret varmer både sjæl og krop.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 200 g peberfrugt
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 teskefuld tørret timian
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartofler og gulerødder i terninger. Skær peberfrugten i terninger og løget i ringe.
2. Hak hvidløgsfeddene fint.
3. Læg alle grøntsagerne i et ovnfast fad. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian. Bland godt.
4. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-35 minutter, indtil grøntsagerne er møre og gyldne. Rør rundt halvvejs.
5. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.3 (6091 anmeldelser) ★★★★★ del