Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olie op på en pande og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. For kartoffelsalaten, bland creme fraiche, sennep, æblecidereddike, hakket purløg, salt og peber i en skål.
5. Tilsæt kartoffelternene og rør forsigtigt rundt, så de bliver dækket af dressingen.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5589 anmeldelser) ★★★★★ del