Herkullig Avocado-Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og nærende avocado-pasta er den perfekte ret til travle dage. Den er fyldt med smag og sunde fedtstoffer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avocadoer
- 2 fed hvidløg
- Saft af 1 lime
- 50 g frisk basilikum
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. I mellemtiden, tilsæt avocadoer, hvidløg, limesaft, basilikum, parmesan, salt og peber i en blender. Mix indtil det er en glat masse.
3. Tilsæt olivenolie og pastavand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
4. Bland den kogte pasta med avocado-saucen og rør godt rundt.
5. Server straks med revet parmesan og basilikumblade.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.23 (2395 anmeldelser) ★★★★★ del