Herkullig Avocado-Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme avocado-pasta er det perfekte valg til travle hverdagsaftener. Den friske og fyldige smag vil tage dine smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avocadoer
- 2 fed hvidløg
- Saften fra 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, halver avocadoerne og fjern stenene. Skrab avocadoens kød ned i en skål.
3. Tilsæt pressede hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og sort peber til avocadoen. Blend alle ingredienserne til en glat pasta, f.eks. med en stavblender.
4. Dræn pastaen og bland den med avocado-pastaen. Sørg for, at pastaen er godt dækket af saucen.
5. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 9 g

Bedømmelse: 4.9 (727 anmeldelser) ★★★★★ del