Herkuløs Avocado-pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne avocado-pasta er en hurtig og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdagsmad og festlige lejligheder. Den cremede konsistens og friske smag gør den til et ideelt valg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 modne avocadoer
- 2 fed hvidløg
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens, skræl og mos avocadoerne, hvidløget, parmesanosten, citronsaften og olivenolien i en blender, indtil blandingen er glat og cremet.
3. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet til blandingen for at opnå den ønskede konsistens.
4. Bland den færdige avocado-blanding med den drænede pasta. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.48 (2247 anmeldelser) ★★★★★ del