Kremet Avocado-Pasta
opskrift

Denne hurtige og nærende avocado-pasta er den perfekte ret til en travl hverdag. Dens cremede konsistens kommer fra avocadoen, og den er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avocadoer
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk citronsaft
- 1/4 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens, skræl og skær avocadoerne i tern, og læg dem i en blender.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber. Blend indtil det er en jævn pasta.
4. Kombiner den kogte pasta med avocado-pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå en cremet konsistens.
5. Server portionerne med frisk basilikum og, hvis ønskes, parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.18 (34 anmeldelser) ★★★★★ del