Cremet Avocado-pasta
opskrift

En lækker og sund avocado-pasta, perfekt til en travl hverdag. Hurtig at lave og fyldt med sunde fedtstoffer!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 1 moden avocado
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, skræl og hak hvidløget. Del avocadoen, fjern stenen og skrap frugtkødet ned i en skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, olivenolie, citronsaft samt salt og peber til avocadoen. Blend til en glat pasta med en stavblender.
4. Kombiner den kogte pasta med avocado-pastaen. Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet for en cremet konsistens.
5. Server straks med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.63 (4318 anmeldelser) ★★★★★ del