Herkullig Avocado-Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne avocado-pasta er en hurtig og nærende ret, der kombinerer cremet avocado med friske urter. Perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 modne avocadoer
- 2 fed hvidløg
- Saft fra 1 lime
- 3 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens skal du skrælle og knuse hvidløgene.
3. Bland avocadoer, knust hvidløg, limesaft, olivenolie og basilikum i en blender, indtil blandingen er glat.
4. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen er for tør.
5. Krydr blandingen med salt og peber.
6. Bland pastaen med avocado-blandingen og server straks.
7. Hvis ønskes, riv parmesanost over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (1052 anmeldelser) ★★★★★ del