Spaghetti Carbonara (4 portioner, 30 minutters tilberedningstid)
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg, ost og bacon, der er hurtig at lave og smager fantastisk.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Gem en kop af pastavandet, inden du dræner spaghetti.
2. I en pande, steg bacontern i et par minutter, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan og lidt sort peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, drysset med mere parmesan og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (1249 anmeldelser) ★★★★★ del