Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

En hurtig og sund opskrift, der kombinerer avocado og æg til en lækker ret. Perfekt til brunch eller som en let ret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Et nip chili (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. koriander eller purløg) til pynt
Instruktioner:
1. Kog æggene i en gryde i ca. 8-10 minutter, indtil de er hårdkogte. Afkøl æggene i koldt vand og pil dem derefter.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrab massen i en skål.
3. Tilsæt citronsaft, salt, peber og chili (hvis du bruger det) til avocadoen. Mos blandingen til den er glat.
4. Skær de kogte æg over på midten og fjern blommerne.
5. Bland blommerne med avocado-blandingen og rør godt.
6. Fyld æggehviderne med avocadofyldet.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.06 (4337 anmeldelser) ★★★★★ del